Management et marketing du vin 2 : comprendre les enjeux et les nouvelles opportunités pour la filière vigne et vin [Introduction]
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2023
- handle: 10670/1.frne9o
- isbn: 9781784059569
- hal: hal-04256363
Mots-clés
france vin stratégie des entreprises viticulture changement climatique prospective coopétition filière vin coopérative vitivinicole innovation management international finance durabilité marketing communication commerceCiter ce document
Hervé Hannin et al., « Management et marketing du vin 2 : comprendre les enjeux et les nouvelles opportunités pour la filière vigne et vin [Introduction] », HAL-SHS : droit et gestion, ID : 10670/1.frne9o
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Résumé
Concurrence accrue des nouveaux pays producteurs et des produits de substitution, déconsommation de vin, changement climatique, crise sanitaire ou contextes géopolitiques, la filière viticole se retrouve depuis quelques années confrontée à de graves difficultés. Pour autant, cette période récente offre paradoxalement de nouvelles opportunités.À travers la présentation de résultats de recherches originales, des grilles de lecture, des illustrations et des études de cas, ***Management et Marketing du vin 2*** analyse les principaux enjeux des filières vitivinicoles et envisage les opportunités nouvelles : un dynamisme renouvelé d'innovations techniques, organisationnelles et commerciales, des capacités d’adaptation des acteurs, une introduction plus importante des nouvelles technologies, etc. L’approche plurielle, mise en place par les différents auteurs et experts, propose une réflexion enrichie qui permet de mieux comprendre l’actualité de la filière vitivinicole et présente les leviers d’adaptation aux nouvelles attentes commerciales, sociétales et environnementales.