Fiche du document
1 juin 2021
- handle: 10670/1.gebssj
info:eu-repo/semantics/openAccess
Sujets proches
Descubridores NavegantesCiter ce document
Melchor Campos García, « Explorar y comer en la península de Yucatán, siglo XIX », Península, ID : 10670/1.gebssj
Métriques
Partage / Export
Résumé
Resumen Durante el siglo XIX, la península de Yucatán empezó a cobrar importancia por sus vestigios de la civilización maya. Viajeros y exploradores extranjeros visibilizaron para el mundo la riqueza arqueológica de la región. Explorar el territorio ineludiblemente implica comer. ¿Cuáles fueron las opiniones, impresiones y representaciones de los viajeros y exploradores sobre la comida y alimentos disponibles en sus mesas? ¿Qué valoraciones extrajeron sobre el desarrollo de la población y sus costumbres en función de la alimentación regional? El artículo aborda a través de sus relatos, la experiencia de comer en aquellos escenarios urbanos, rurales y sitios arqueológicos, así como sus impresiones en el consumo de alimentos y guisos elaborados de acuerdo con las costumbres y técnicas locales.