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1 juin 2022
- handle: 10670/1.glavr6
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10.23913/ride.v12i24.1138
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Mots-clés
alcalimetría microescala potenciometríaSujets proches
Camellia thea Camellia sinensis Camellia theifera Camellia thea Camellia sinensis Camellia theifera Camellia sinensis Camellia thea Camellia theiferaCiter ce document
Rafael Manuel de Jesús Mex-Álvarez et al., « Microtitulación para la determinación de la acidez titulable de tés (Camellia sinensis) », RIDE. Revista Iberoamericana para la Investigación y el Desarrollo Educativo, ID : 10670/1.glavr6
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Résumé
Resumen Se desarrolló un método a microescala para la determinación de la acidez titulable de té (Camellia sinensis) y se comparó con el método recomendado. Los resultados obtenidos muestran que el método desarrollado es satisfactorio: los valores obtenidos son muy similares a los del método de referencia y mostraron una correlación lineal con un valor de R2 = 0.8901. El método desarrollado se puede emplear como método de enseñanza en los laboratorios de química para la caracterización fisicoquímica de bebidas elaboradas a base de Camellia sinensis.