11 mai 2022
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Justine Bodin, « L'expérimentation pour lever des obstacles dans les apprentissages : l'exemple des microorganismes dans les aliments au cycle 3 », Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance, ID : 10670/1.gmcvrw
Ce mémoire est réalisé dans le cadre du Master MEEF mention premier degré. Il s’intéresse à la découverte des microorganismes présents dans les aliments dans une démarche d’éducation à la santé à l’école primaire. L’éducation à l’alimentation, ici, l’origine de nos aliments, est un sujet incontournable à l’heure de l’ultra transformation des aliments. L’intérêt de cette recherche est de voir l’évolution des représentations des élèves autour d’un sujet inconnu pour eux, les microorganismes.Pour ce faire, il a été proposé de réaliser des expériences à une classe de CM1-CM2 autour de la fabrication du pain. Nous avons analysé les croyances et les connaissances des élèves autour de la question « Qu’est ce qui fait lever le pain ? ».