Nuevos recursos naturales como complemento de la dieta de caprinos durante la época seca, en el Valle de Tehuacán, México

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"La ganadería caprina es una de las actividades más importantespara la subsistencia campesina en el Valle de Tehuacán, MéxicoAquí, como en otras tantas zonas semiáridas del trópico, esta prácticaenfrenta una marcada limitación debido a la escasez de forrajedurante la época de sequía. Para evaluar las característicasnutricionales de la dieta del ganado caprino durante dicha época,se determinaron los principales componentes de la misma y suscaracterísticas. Por otro lado, se evaluaron diferentes recursos vegetalesde la zona, determinando sus propiedades bromatológicascon el objetivo de analizar su uso potencial como complemento alimenticio.Durante la época de sequía se observó una marcada limitaciónde forraje que obliga al ganado a consumir plantas con bajocontenido nutricional y alto contenido en metabolitos secundarios,produciendo una pérdida importante de peso. En conjunto, la dietadurante la época de sequía es deficitaria en proteína y fósforo.Los resultados indican que especies de Opuntia, Agave salmiana,los frutos de Yucca periculosa y las vainas de Prosopis laevigata yAcacia subangulata tienen un alto potencial para ser usadas, combinadascon el tradicional rastrojo de maíz, como complementoalimenticio. Estas nuevas fuentes de alimento posibilitan la estabulacióno semi-estabulación del ganado durante la época de secas,como una alternativa de manejo. Ello reduciría la pérdida de energíaen busca de recursos alimenticios, mejorando la productividady disminuyendo el impacto sobre una de las vegetaciones másbiodiversas de Norteamérica."