Preditores socioeconômicos da qualidade da alimentação de crianças

Résumé 0

"OBJETIVO: Desenvolver índice de qualidade da alimentação e analisarfatores socioeconômicos associados à baixa qualidade da alimentação entrecrianças.MÉTODOS: Estudo transversal realizado com amostra representativa de1.282 crianças de sete a dez anos de idade residentes em Vitória, ES, em 2007.As crianças foram sorteadas em 26 escolas públicas e seis privadas. Dadossocioeconômicos e de hábitos de vida das crianças foram obtidos a partir dequestionário estruturado enviado ao domicílio e preenchido preferencialmentepor suas mães. Um questionário de freqüência alimentar foi construído a partirde estudos realizados com crianças brasileiras e testado em escola pública.Para avaliação da qualidade da alimentação foi desenvolvido um índice,denominado Alimentação do Escolar (Índice Ales), levando em consideraçãoas recomendações nutricionais para a população brasileira e o hábito derealizar o desjejum. A associação entre a qualidade da alimentação e fatoressocioeconômicos foi investigada utilizando a regressão logística multinomial.Foram estimados odds ratio ajustados e os intervalos com 95% de confi ançapara as variáveis que permaneceram no modelo.RESULTADOS: Segundo o Índice Ales, aproximadamente 41% das criançasestudadas possuíam alimentação de baixa qualidade (meninos = 37,7%,meninas = 42,7%, p = 0,179). Não foram encontradas diferenças signifi cativasentre sexo, idade, condição empregatícia materna e morar com a mãe equalidade da alimentação. As variáveis que permaneceram associadas à baixaqualidade da alimentação foram baixa escolaridade materna (OR = 3,93; IC95%: 2,58;5,99), ausência do pai no domicílio (OR = 2,03; IC 95%: 1,68;2,99)e não almoçar à mesa (OR = 1,47; IC 95%: 1,12;1,93).CONCLUSÕES: A baixa escolaridade materna aumentou a probabilidadede a criança não consumir uma alimentação de boa qualidade, seja pela faltade acesso a alimentos saudáveis e informações adequadas, seja pela menorcapacidade de discernir o que é saudável."