Estructura económica, distribución del ingreso, patrones de alimentación y las condiciones nutricionales en México
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1 décembre 2018
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Mots-clés
Distribución del ingreso Malnutrición Patrones alimentarios Estructura económica Determinantes socialesSujets proches
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Laura Moreno-Altamirano et al., « Estructura económica, distribución del ingreso, patrones de alimentación y las condiciones nutricionales en México », Economía UNAM, ID : 10670/1.hy6brb
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Résumé
Resumen En el presente artículo se realiza un análisis descriptivo sobre la estructura económica, la distribución del ingreso, los patrones de alimentación y las condiciones nutricionales, para conjugar evidencias provenientes de la epidemiología y de la economía. Se argumenta que la alimentación y la nutrición dependen de la evolución de esta estructura y de la distribución del ingreso, signadas en México durante los últimos años por un proceso de liberalización del comercio exterior y de la cuenta de capital y por una intervención pública que supone que las fuerzas de mercado pueden generar resultados positivos en términos de desarrollo y bienestar social. Se concluye que el proceso de liberalización ha promovido inequidad social, desigualdad en alimentación y malnutrición.