Patrimonio gastronómico y mujeres otomíes en el Estado de México, México: un problema de roles de género
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2020
- handle: 10670/1.i0zn0r
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Ciencia y Sociedad
Mots-clés
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) roles de género mujeres indígenas Patrimonio gastronómicoCiter ce document
Arlen Sánchez Valdés et al., « Patrimonio gastronómico y mujeres otomíes en el Estado de México, México: un problema de roles de género », Ciencia y Sociedad, ID : 10670/1.i0zn0r
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Résumé
"El objetivo del artículo es analizar el papel de las mujeres indígenas de la comunidad otomí de San Pablo Autopan, en el Estado de México, México; en la preservación del patrimonio gastronómico. A través de un estudio fenomenológico, se logra abordar la compleja relación entre los roles de género y el patrimonio gastronómico. Los resultados muestran que, a pesar de la conciencia comunitaria, el patrimonio gastronómico está en riesgo de perderse debido a los procesos de globalización, la contaminación ambiental y el cambio de roles de género en las nuevas generaciones junto con las presiones económicas. Se concluye que la preservación del patrimonio gastronómico debería ser una actividad comunitaria compartida entre hombres y mujeres en equidad de circunstancias."