‪Innovations et stratégies logistiques dans la filière vitivinicole. Le rôle des proximités‪

Résumé Fr En

L’objectif de cet article est d’identifier comment les entreprises de la filière vitivinicole bourguignonne articulent les différentes formes de proximités pour gérer leur stratégie logistique aval (du départ de la cave au client) et les innovations qu’elles ont mises en place pour résoudre leurs problèmes logistiques. Une analyse réalisée, à partir des informations collectées auprès de 36 entreprises en Bourgogne, nous a permis de classer les entreprises en quatre catégories selon la combinaison de proximités élaborée : proximités géographique et organisée mais aussi proximité circulatoire qui tient compte de la qualité et de la fiabilité des transports.

The objective of this paper is to identify how companies of Burgundian wine sector articulate the proximities to manage their downstream logistics strategy (departure from the enterprise to client) and the innovations they have implemented to solve their logistics problems. ‪An analysis, based on information collected from 36 companies in Burgundy, have allowed us to classify firms into four categories according to the articulation of proximities implemented by companies: geographical and organized proximities but also circulatory proximity that takes into account the quality and reliability of transport. ‪