Exploitation du cheval au Magdalénien supérieur dans le Sud-Ouest de la France : Le cas de l'abri Faustin (Cessac, Gironde)

Résumé En Fr

The late Magdalenian coincides with the end of Heinrich 1 event and the Bölling interstadial. This period was marked by the recomposition of biotopes and the reopening of territories to human groups. The culture began to expand throughout Europe and territorial mobility models have been proposed for several regions (Paris Basin, Swiss Plateau, Rhineland). These models are based on the seasonal alternation of specialized hunting of reindeer and horses or the hunting of these ungulates in equal proportions. In the south of France, hunting was more diversified and included greater proportions of forest and mountain ungulates and small game. Specialized hunting was rare. Abri Faustin, situated in north of the Aquitaine Basin is one of the few sites in the south west of France dating to the late Magdalenian with a faunal spectrum dominated principally by horses. Despite this particularity, the site has never been subject to a detailed archaeozoological study. New datings recently performed as part of the ANR MAGDATIS project (ANR 2011 BSH3 005) have confirmed an occupation contemporary to the Bölling interstadial. We here propose a detailed study of the hunting strategies, transport, and butchery practices carried out on horses at this site. A taphonomic study has revealed the excellent preservation of bone and dental remains, allowing a high-resolution archaeozoological study to be performed. Moreover, the bone refits shows that the dispersal of the remains is limited. The horse is the dominant species in terms of the number of specimens and quantity of resources, even though its exploitation does not appear to represent a specialization in terms of the activities carried out on the site. The Magdalenians favoured family groups, which were more predictable, rather than single groups. Seasonality indices show that hunting episodes took place throughout the year.The presence of all the skeletal elements on the site as well as foetal remains suggests the transportation of whole carcasses. This leads us to conclude that the kill site must have been located in the immediate vicinity of the shelter. The reconstruction of the butchery processes implies that horses were exploited both for their food resources (meat, marrow, and grease), and for utilitarian purposes. The results of our study reveal many common elements with sites dominated by horses, contemporary to the occupation of Abri Faustin, in the Rhineland, on the Swiss Plateau, and in the Paris Basin (Bignon, 2003: Street et al. 2006; Müller, 2014): seasons and hunting strategies, proximity of the kill and processing sites, exploitation for food and utilitarian purposes. These observations suggest a certain uniformity in the exploitation of this ungulate across Europe in the late Magdalenian.

Le Magdalénien supérieur se développe simultanément avec la fin de l’épisode d’Heinrich 1 et l’interstade du Bölling. Cette période est marquée par une recomposition des biotopes et la réouverture de territoires pour les groupes humains. Cette culture connaît dorénavant une extension à l’échelle de l’Europe et des modèles de mobilités territoriales sont proposés dans plusieurs régions (Bassin parisien, Plateau suisse, Rhénanie). Ces modèles sont basés sur l’alternance saisonnière de chasses spécialisées sur le renne et le cheval ou de chasse de ces ongulés en proportion égale. Dans le Sud de la France, les spectres de chasses se diversifient au profit d’ongulés forestiers ou montagnards mais également de petits gibiers. Les chasses spécialisées y sont exceptionnelles. L’abri Faustin, situé dans le Nord du Bassin aquitain, est un des rares gisements du Sud-ouest de la France appartenant au Magdalénien supérieur ayant livré un spectre faunique majoritairement dominé par le cheval. Malgré cette singularité, ce gisement n’a jamais fait l’objet d’une étude archéozoologique détaillée. De nouvelles datations récemment effectuées dans le cadre du projet ANR MAGDATIS (ANR 2011 BSH3 005) ont permis de confirmer une occupation contemporaine de l’interstade du Bölling. Nous proposons ici une étude détaillée des stratégies de prédation, de transport ainsi que des pratiques bouchères mises en œuvre sur le cheval. L’étude taphonomique a mis en évidence une excellente préservation des restes osseux et dentaires permettant la mise en œuvre d’une étude archéozoologique à haute résolution. Par ailleurs, les remontages montrent une dispersion limitée des vestiges. Le cheval est l’espèce dominante en termes de nombre de restes et de quantité de ressources, même si son exploitation ne marque pas une spécialisation dans les activités pratiquées sur le site. Les Magdaléniens ont privilégié les groupes familiaux, plus prévisibles, aux groupes de célibataires. Les indices de saisonnalité révèlent que les épisodes de chasse se sont répartis tout au long de l’année. La présence de toutes les portions squelettiques sur le gisement et de reste de fœtus vont dans le sens d’un transport de carcasses entières. Cela nous amène à conclure que le site d’abattage devait se trouver dans les environs immédiats de l’abri. La reconstruction de la chaîne opératoire de boucherie montre que le cheval a été exploité pour ses ressources alimentaires (viandes, moelles et graisses) mais également utilitaires. Les résultats de notre étude révèlent de nombreux points de convergence avec les gisements dominés par le cheval et contemporains de l’occupation de l’abri Faustin en Rhénanie, sur le Plateau suisse et dans le Bassin parisien (Bignon, 2003 : Street et al., 2006 ; Müller, 2014) : saison et tactique de chasse, proximité du lieu d’abattage et du lieu de traitement des carcasses, exploitation à des fins alimentaires et utilitaires. Ces observations vont dans le sens d’une certaine homogénéité dans le mode d’exploitation de cet ongulé à l’échelle de l’Europe pour le Magdalénien supérieur.