1995
Jean-Pierre Butault et al., « La productivité dans l'agriculture française varie beaucoup selon les produits », HAL-SHS : sociologie, ID : 10670/1.jsy4tm
La méthode des comptes de surplus est appliquée à des comptes par produit (céréales, horticulture, arboriculture, productions herbivores et granivores), issus du Réseau d'information comptable agricole 1979-1991. Autant dans la formation des gains de productivité que dans leur distribution, les situations sont très différentes selon les secteurs.