La productivité dans l'agriculture française varie beaucoup selon les produits

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1995

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La méthode des comptes de surplus est appliquée à des comptes par produit (céréales, horticulture, arboriculture, productions herbivores et granivores), issus du Réseau d'information comptable agricole 1979-1991. Autant dans la formation des gains de productivité que dans leur distribution, les situations sont très différentes selon les secteurs.

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