Características de la dieta y consumo de AGE en mujeres embarazadas de distinto nivel socioeconómico
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2014
- handle: 10670/1.jyhd0i
- 0188-6266
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Acta Universitaria
Mots-clés
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) embarazo enfermedades crónicas Glucosilación no enzimáticaCiter ce document
Gabriela Lizette González Zavala et al., « Características de la dieta y consumo de AGE en mujeres embarazadas de distinto nivel socioeconómico », Acta Universitaria, ID : 10670/1.jyhd0i
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Résumé
"Los AGE (productos finales de glucosilación avanzada) se forman endógenamente y también durante la cocción de alimentos a altas temperaturas y poca humedad. Su consumo está relacionado con enfermedades crónico-degenerativas. Este estudio analiza características de la dieta y el consumo de AGE en mujeres embarazadas de distinto nivel socioeconómico. Se estudiaron a 86 mujeres embarazadas divididas en grupo A (nivel socioeconómico me - dio-alto) y grupo B (nivel medio y bajo). Se aplicó un registro de alimentos de tres días para obtener información sobre consumo de energía, macronutrimentos, AGE y características de dieta correcta. El grupo A reportó un consumo mayor de AGE ( p = 0.008). Se encontró un consumo excesivo de energía (sin significancia). El grupo A presenta una dieta más completa; en ambos grupos la dieta es variada, pero sin equilibrio. Existe una asociación entre el consumo de AGE y el nivel socioeconómico. Es necesario realizar más estudios."