Caroline Polet et Rosine Orban. — Les dents et les ossements humains. Que mangeait-on au Moyen Âge ? Turnhout, Brepols, 2001 (Typologie des sources du Moyen Âge occidental)
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2005
- handle: 10670/1.k3n2d1
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Luc Buchet, « Caroline Polet et Rosine Orban. — Les dents et les ossements humains. Que mangeait-on au Moyen Âge ? Turnhout, Brepols, 2001 (Typologie des sources du Moyen Âge occidental) », Cahiers de Civilisation Médiévale, ID : 10670/1.k3n2d1
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Résumé
Buchet Luc. Caroline Polet et Rosine Orban. — Les dents et les ossements humains. Que mangeait-on au Moyen Âge ? Turnhout, Brepols, 2001 (Typologie des sources du Moyen Âge occidental). In: Cahiers de civilisation médiévale, 48e année (n°189), Janvier-mars 2005. La médiévistique au XXe siècle. Bilan et perspectives, sous la direction de Martin Aurell . pp. 79-81.