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2022
- handle: 10670/1.k92dfk
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CIENCIA ergo-sum, Revista Científica Multidisciplinaria de Prospectiva
Mots-clés
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) elasticidades Carne de cerdo demanda nacional modelo econométricoSujets proches
Commercial products--Prices Commodity prices Price theory Justum pretium Teoría de los preciosCiter ce document
Samuel Rebollar Rebollar et al., « Modelo econométrico de demanda de carne porcina en México, 1990-2019 », Ciencia Ergo Sum, ID : 10670/1.k92dfk
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Résumé
"En el análisis de la demanda de carne de cerdo en canal en México (1990-2019) se utiliza un modelo de regresión lineal múltiple. La variable dependiente es la demanda de carne de cerdo en canal y como predeterminadas son los precios reales en canal de la carne de cerdo, del bovino, del pollo, de la tortilla y el producto interno bruto per cápita. La demanda de carne de cerdo en canal es inelástica en relación con sus determinantes: la elasticidad precio del cerdo fue -0.38, la de bovino 0.17, la de pollo 0.49, tortilla -0.43 e ingreso fue 0.11. Se concluye que en el periodo referido, los precios reales del cerdo, del pollo y de la tortilla tienen influencia mayor en la demanda."