As Fraudes na Cadeia Produtiva do Leite: Um Estudo de Caso na Região Fronteira Noroeste do Rio Grande do Sul Sob a Luz da Nova Economia Institucional

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"Nos anos de 2013 e 2014 foram identificadas adulterações na composição do leite, sendo registrados pelo Ministério Público casos de agentes que tiveram decretadas prisões preventivas, acusados de crime de adulteração de alimentos, resultado de situações oportunistas. Analogamente, a cadeia produtiva do leite vem apresentando aumento da carga tributária no setor, aumento dos custos de produção, fraudes e adulterações no produto. Nesse contexto, este estudo tem como objetivo analisar os efeitos nos custos de transação, da adulteração do produto identificado na operação Leite Compensado, para os produtores, transportadores, indústria e consumidores de leite na região Fronteira Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul sob a luz da Nova Economia Institucional. O estudo de caso foi realizado em três municípios, Boa Vista do Buricá, Horizontina e Três de Maio, por meio de entrevistas com representantes de instituições. Os resultados encontrados mostram um aumento dos custos de transação devido ao comportamento oportunista num dos elos da cadeia do leite, diminuindo a frequência e aumentando as incertezas dos produtores e gerando prejuízos tanto para o produtor quanto para a indústria e os consumidores. Com isso, foi possível evidenciar a necessidade de os agentes institucionais analisarem a cadeia e promover ações para reorganizar o setor e retomar a credibilidade no mercado."