Restauração, Turismo e Valorização de Produtos Agro-alimentares Locais: o Caso do Espaço Transfronteiriço do Douro-Duero
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2008
- handle: 10670/1.kr4sry
- 1695-7121
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PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural
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Luís Tibério et al., « Restauração, Turismo e Valorização de Produtos Agro-alimentares Locais: o Caso do Espaço Transfronteiriço do Douro-Duero », PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, ID : 10670/1.kr4sry
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Résumé
"A comunicação tem por base resultados obtidos no âmbito de trabalho de investigação sobrepequena agricultura e desenvolvimento local no espaço transfronteiriço do Douro-Duero, realizado porinvestigadores das Universidades de Trás-os-Montes e Alto Douro e Salamanca no quadro de um ProjectoINTERREG IIIA. Recorreu-se à metodologia de inquirição e observação para conhecer o papel dadistribuição e restauração na valorização dos produtos agro-alimentares locais, assim como o interessede visitantes e turistas pelos mesmos. Algumas conclusões podem ser avançadas: a distribuição retalhistarevela fraco interesse na compra directa aos produtores de produtos agrícolas locais; a gastronomia éuma forma privilegiada de valorização local dos produtos do território; e o turismo é ainda incipiente,todavia, os visitantes deste território procuram os produtos típicos do local."