Les lois alimentaires juives (cacherout)

Résumé En Fr

Every society can be defined by its «art of eating». The Jewish dietary laws, or «kashrut», are one of the fundamental pillars of Jewish identity. These laws have undeniable hygienic consequences, but their motivations lie elsewhere. Meals fulfil an educational role where values are learnt and put into practice. Respect for animals is one such value which takes pride of place. Animals being divine creatures, their slaughter must follow a number of rules designed to reduce their suffering. However, the permission to consume meat creates a hierarchy between animals and man who must remain at the top of creation. Dietary laws also ensure that man is not merely a consumer but also an intelligent being who gives a spiritual dimension even to the act of eating. By eating kosher, man is able to achieve «a sound mind in a sound body».

Chaque société peut se définir par son «art de manger» . Les lois alimentaires juives, ou lois de la cacherout, constituent un des piliers fondamentaux de l’identité juive. Ces lois ont des conséquences hygiéniques indéniables, mais leurs motivations sont ailleurs. La table devient un lieu pédagogique où l’homme apprend et vit un certain nombre de valeurs. Parmi elles, le respect de l’animal prend toute sa place. Créature divine, sa mise à mort obéit à un certain nombre de règles dont le but est de diminuer sa souffrance. Toutefois, l’autorisation de consommer de la viande entraîne l’établissement d’une hiérarchie entre les animaux et l’homme qui doit rester au sommet de la création. Les lois alimentaires permettent aussi à l’homme de ne plus être simplement un consommateur mais un être intelligent donnant une dimension spirituelle même à l’acte de manger. Manger Cacher c’est réaliser ce défi : «Avoir un esprit saint dans un corps sain».