Du poète Antón de Montoro à l’hidalgo de la Manche Alonso Quijano

Résumé Fr En

Cet article se propose d’analyser les duelos y quebrantos (œufs au lard) qui font partie du menu de l’hidalgo Alonso Quijano, à la lumière des livres de cuisine, des dictionnaires et des traductions d’époque. Par ailleurs, il s’agit de mettre en évidence le lien qui existe entre le héros du Don Quichotte de Cervantès et Antón de Montoro, alias «  el Ropero », poète andalou du xve siècle d’origine judéo-converse.

This article analyzes the duelos y quebrantos (bacon and eggs) that are part of the menu of the hidalgo Alonso Quijano, in the light of cookbooks, dictionaries, and translations from the time. In addition, it highlights the link between the hero of Cervantes’ Don Quixote and Antón de Montoro, a fifteenth-century Andalusian poet of converso origin.