Inseguridad alimentaria y variedad de la alimentación en hogares mexicanos con niños menores de cinco años
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2014
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Salud Pública de México
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Marisol Vega-Macedo et al., « Inseguridad alimentaria y variedad de la alimentación en hogares mexicanos con niños menores de cinco años », Salud Pública de México, ID : 10670/1.o3u9q7
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Résumé
"Objetivo. Describir la variedad de la alimentación en hogares con niños menores de cinco años por nivel de inseguridad alimentaria. Material y métodos. Se analizó información de la base de datos de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto en los Hogares (ENIGH) 2008, utilizando la Escala Mexicana para la Seguridad Alimentaria (EMSA) y se construyeron va - riables de gasto per cápita, frecuencia de compra y cantidad comprada de 12 grupos de alimentos, asociándolas con la inseguridad alimentaria (IA). Resultados. La prevalencia de hogares clasificados en inseguridad alimentaria fue de 48%. Existe una relación entre una menor variedad de alimentos y mayor IA, y un posible efecto de sustitución de fuentes de proteínas en los hogares en IA. Conclusión. Cuanto mayor IA, menor es la variedad de alimentos."