Recycling of solid wastes in Mexico City in livestock and agricultural production systems as a sustainable alternative

Résumé En Fr Es

The use of solid organic wastes (manure and  fruit and vegetable refusals) as a way to recycle rubbish from peri-urban areas for the production of crops for local consumption, has been designated by some researchers as an alternate method to partially reduce city waste disposal problems as well as to generate employment and promote the consumption of local products. This model production has also been suggested as a closed system ideally suited for urban environments in order to reduce the use of external inputs and encourage waste recycling policies for resource usage. A system that uses a significant amount of solid waste in the form of fruits and vegetables and the local food industry to feed dairy cows has been implemented in the East of Mexico City. The stable refusal consisting of manure and straw are sent in a fresh way to agricultural areas of the South-East of the city and used as an important external input support for the production of nopal-verdura which constitutes an important food in the diet of the inhabitants of Mexico City. The main goal of this paper is to expose and analyze current and future advantages and problems in both systems as sustainable alternatives for waste management.

L’utilisation de déchets organiques solides (fumier et déchets de fruits et légumes) comme moyen de recyclage des ordures des zones périurbaines pour produire des récoltes destinées à la consommation locale, a été décrite par certains chercheurs comme une solution permettant de réduire partiellement les problèmes de gestion des déchets dans les villes, de générer de l’emploi et d’encourager la consommation de produits locaux. Ce modèle de production est également considéré comme un système fermé parfaitement adapté aux environnements urbains car il permet de réduire le recours à des ressources externes et d’encourager les politiques de recyclage des déchets pour l’utilisation des ressources. Un système qui utilise une quantité importante de déchets solides sous la forme de fruits et de légumes et l’industrie alimentaire locale pour nourrir les vaches laitières a été mis en œuvre dans la partie Est de Mexico. L’humus stable composé de fumier et de paille est envoyé sous forme fraîche dans les zones agricoles du sud-est de la ville où il constitue une ressource externe importante pour la production de nopal-verdura, l’un des composants de base du régime alimentaire des habitants de Mexico. L'objectif principal de cet article est d’exposer et d’analyser les avantages et inconvénients actuels et futurs des deux systèmes en tant que solutions alternatives durables pour la gestion des déchets.

El uso de desperdicios sólidos (estiércol y desechos de frutas y vegetales) como una alternativa para utilizar la basura incorporándola a las zonas periurbanas de producción de cultivos, ha sido denominada por algunos investigadores como una metodología diferente para reducir (en parte) la deposición de basura, generar empleos y promover el consumo de los productos locales. Este modelo de producción también ha sido sugerido como un sistema cerrado, ideal para realizarse en ámbitos urbanos con el objetivo de reducir el uso de insumos externos y fomentar las políticas y la cultura del reciclaje. Un sistema que usa cantidades considerables de desperdicios sólidos, provenientes de frutas, vegetales y comida de la industria local, son los establos lecheros, que se encuentran funcionando al Oriente de la Ciudad de México. Los desperdicios generados por este sistema, como estiércol y  pajas, son depositados en fresco en los campos agrícolas al sur-éste  de la ciudad  y se convierten en un insumo importante  para la producción de nopales, que forman parte importante de la dieta de los habitantes de la Ciudad de México. El objetivo principal de este trabajo es la exposición y análisis de las ventajas y desventajas  en ambos sistemas, como alternativas sustentables de actualidad y a futuro.