Fiche du document
26 janvier 2021
- handle: 10670/1.ojt3l3
- hal: hal-03125404
Mots-clés
business model Agriculture urbaine AU innovation Q - Agricultural and Natural Resource Economics • Environmental and Ecological Economics/Q.Q1 - Agriculture Q - Agricultural and Natural Resource Economics • Environmental and Ecological Economics/Q.Q5 - Environmental Economics R - Urban, Rural, Regional, Real Estate, and Transportation Economics/R.R1 - General Regional EconomicsSujets proches
Urban farming Agricultura periurbana Fermes urbaines Agriculture péri-urbaine Agriculture urbaine Espaces agricoles urbainsCiter ce document
Veronique Saint-Ges, « Les fermes urbaines : sous les pavés, le près », HAL-SHS : économie et finance, ID : 10670/1.ojt3l3
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Résumé
Au sein des villes on assiste à une reterritorialisation de l’agriculture : création, d’une part, de véritables fermes urbaines portées par des entrepreneurs nouvelle génération dont la viabilité est sans cesse questionnée et, d’autre part, des jardins collectifs (l’Ile-de-France, en 2020, comptait plus de 1303 jardins). Les fermes urbaines professionnelles sont aussi en croissance. En 2019, plus de 150 organisations entrepreneuriales sont identifiées produisant des légumes ou élevant de petits animaux. Les techniques agricoles utilisées se veulent agro-écologiques qu’elles soient low-tech (permaculture) soit high-tech (fermes verticales en indoor). Ces formes entrepreneuriales aussi dénommées fermes urbaines ou microfermes professionnelles, sont porteuses d’innovations et de valeurs tant sociales, qu’économiques ou environnementales.