Le présent exposé comprend deux parties. Chacune d’elles est présentée sous forme de questions auxquelles, à partir de données publiées, nous tentons d’apporter des réponses critiques et certaines réserves à des théories quelque fois trop hâtivement admises concernant les effets de l’acide lactique. La première partie est essentiellement consacrée à l’étude de la production et du devenir du lactate au cours ou à l’issue de l’exercice. Elle devrait permettre de mieux fonder nos critiques : sur certains a priori concernant les effets du lactate, sur les concepts de « seuils anaérobies lactiques » (S.A.L.) et sur les théories qui les sous tendent. La seconde est beaucoup plus appliquée aux conséquences supposées, mais non prouvées de l’accumulation lactique sur la fonction musculaire. Peut-on accepter encore aujourd’hui de soutenir que la glycolyse lactique a un mauvais rendement ? que l’accumulation lactique entraîne fatigue, crampes et autres douleurs musculaires retardées ?
This review is made of two parts ; each one is presented under the form of questions to which, by using only published scientific data, we try to give up-to-date answers and to highlight the limits of theories sometimes easily admitted concerning lactic acid effects. The first part of the review is mainly focused on the study of lactate synthesis and metabolism during and after exercise. This study would allow us to built our criticisms concerning : several a priori about lactate effects, about the concepts of « anaerobic lactic thresholds », and on the theories underlining these ones. The second part of the review is focused on possible consequences, but not proved, of lactate accumulation on the skeletal muscle function. How should we accept anymore to ear that lactic glycolysis has a poor energetic yield, or that lactate accumulation leads to cramps, fatigue, and other differed muscular pains ?
ZusammenfassungDer vorliegende Vortrag enthält zwei Teile in Form von Fragen. Anhand von veröffentlichten Daten versuchen wir, kritische Antworten zu geben und einige Einwände gegenüber oft vorschnell akzeptierten Theorien zu den Effekten des Laktats zu formulieren. Der erste Teil ist im Wesentlichen der Studie der Laktatproduktion und der Laktatkinetik im Verlauf oder am Ende der Belastung gewidmet. Er sollte es uns erlauben, unsere Kritik besser zu begründen : Kritik hinsichtlich einiger Vorurteile zu Effekten des Laktats und zu dem Konzept der « anaeroben Laktatschwelle » sowie den daraus folgenden Theorien. Der zweite Teil bezieht sich mehr auf die vermuteten aber nicht bewiesenen Konsequenzen der Laktatanhäufung auf die Muskelfunktion. Kann man heutzutage noch akzeptieren, dass die Laktatglykolyse einen schlechten Wirkungsgrad hat, dass die Laktatanhäufung Müdigkeit, Krämpfe und andere verspätete Schmerzen mit sich bringt ?
RiassuntoLa presente esposizione comprende due parti. Ciascuna di esse è presentata sotto forma di domande alle quali, partendo da dati pubblicati, tentiamo di apportare delle risposte critiche e certe riserve a teorie talvolta troppo frettolosamente ammesse riguardanti l’effetto dell’acido lattico. La prima parte riguarda essenzialmente lo studio della produzione e del divenire del lattato nel corso o al termine dell’esercizio. Essa dovrà permettere di fondare meglio le nostre critiche : a priori su alcune riguardanti gli effetti del lattato, sui concetti di “soglie anaerobiche lattacide” (S.A.L.) e sulle teorie che le sottendono. La seconda è molto più applicata alle conseguenze supposte, ma non provate, dell’accumulo lattacido sulla funzione muscolare. Ancora oggi si può sostenere che la glicolisi lattacida ha un cattivo rendimento ? Che l’accumulo lattacido determina fatica, crampi ed altri dolori muscolari ritardati ?
