Quels bénéfices attendre de la supplémentation en protéines pour limiter la perte de masse et de fonction musculaire chez le sujet âgé fragile ?
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2019
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Mots-clés
fragilité sarcopénie nutrition protéines supplémentations frailty dietary protein nutritional supplement sarcopenia ageingCiter ce document
Marc Bonnefoy et al., « Quels bénéfices attendre de la supplémentation en protéines pour limiter la perte de masse et de fonction musculaire chez le sujet âgé fragile ? », Gériatrie et Psychologie Neuropsychiatrie du Vieillissement, ID : 10670/1.pvlmnw
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Résumé
La préservation de la fonction musculaire constitue un enjeu majeur de prévention du déclin fonctionnel chez les patients âgés. Chez les sujets âgés optimiser les apports en protéines est le prérequis pour éviter ou limiter la perte de la masse musculaire observée au cours du vieillissement. Les études épidémiologiques observationnelles établissent une relation étroite entre la quantité de protéines apportées par l’alimentation et les différents paramètres de la sarcopénie (masse et force musculaire, performances fonctionnelles). Les apports protéiques des patients âgés sont souvent inférieurs aux recommandations, indépendamment des situations de dénutrition, ce qui laisse envisager l’intérêt d’une supplémentation protéique afin de prévenir les conséquences fonctionnelles de la sarcopénie. Les données de la littérature restent actuellement parcellaires, notamment chez les sujets véritablement sarcopéniques, et ne permettent pas de conclusions définitives. Toutefois, Il n’existe pas actuellement d’arguments scientifiques suffisants pour affirmer que la supplémentation en protéines de façon isolée, sans combinaison notamment avec un programme d’activé physique, permet un gain significatif sur la masse musculaire et/ou la force musculaire. La supplémentation en acides aminés essentiels comme la leucine a montré des bénéfices qui restent à démontrer chez le sujet âgé à court comme à long terme. Le meilleur niveau de preuve est apporté par l’association exercice-nutrition mais là encore, les données restent rares chez les sujets âgés fragiles.