Étude éthnoarchéologique sur l'agriculture traditionnelle et ses techniques dans le village 'Araya dans le Mont Liban No English title available Fr En

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Cette thèse traite le thème de l’agriculture traditionnelle et ses techniques dans le cadre socio-culturel de ‘Araya, village du Mont Liban, situé à 10 km environ à l’est de Beyrouth. Le sujet, d’orientation ethnoarchéologique, basé sur l’enquête orale, est abordé d’une manière rétrospective ; il s’agit de reconstruire le modèle actuel de l’agriculture afin d’interpréter des phénomènes agricoles passés. Le texte aborde en premier lieu les types de culture divisés en cultures sèches et irriguées ainsi que les travaux nécessaires liés à leur croissance, comme l’essartage, l’épierrement, la fertilisation, etc. ; de même, le texte décrit les activités agro-industrielles, comme la transformation du blé en farine, la fabrication de la mélasse et l’extraction de l’huile d’olive... Les terrasses constituent l’un des points essentiels traités ; elles sont composées d’une plateforme soutenue par un mur de soutènement en pierre assemblé à sec. Avec des outillages rudimentaires, le paysan de la montagne a pu transformer des terrains pentus et incultes en jardins verdoyants. Parmi les activités agricoles étudiées, l’irrigation occupe une place privilégiée. Elle est pratiquée durant la saison sèche qui s’étend entre les mois d’avril et de septembre. Les installations d’irrigation sont des captages constitués de galeries souterraines qui déversent l’eau d’une nappe dans un bassin. L’eau emmagasinée est ensuite partagée entre les propriétaires. La dernière rubrique concerne les outillages agricoles classés, selon leurs fonctions, en outils de coupe, du travail de la terre, de cueillette, de dépiquage, de vannage et d’attelage. Certains remontent à la haute antiquité ; d’autre, beaucoup plus récents, datent du XIXe s. .

The traditional agriculture in the village of 'Araya is the subject treated. It is an ethnoarchaeological approach dealt in a retrospective method. It aims at reconstructing the agriculture model in order to develop an accurate interpretation of the ancient agricultural process. At the start, the farming metho divided into two types, namely dry and irrigated, are studied followed by the activities needed in the growing process such as clearing, soil treatment and fertilization, etc. Otheragricultural processes are concerned such as the transformation of wheat into flour. The farming methods on terraces, which are platforms sustained by dried up walls; the transformations of ga rdens into fields with the use of rudimentary tools;the irrigation during two seasons, spring and summer, which consists of trapping the water in basins in underground galleries, are developed. Finally, the tools are classified according to their functions such as cutting, picking, trimming. Some of them go back to Antiquity other originated in the nineteenth century.