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30 janvier 2020
- handle: 10670/1.qb4fa7
- isbn: 9782759226146
- eisbn: 9782759231393
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Mots-clés
économie agronomie écologie capitalisme agriculture agroalimentaire Economics Environmental Studies BUS072000 RNUSujets proches
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Lawrence Busch, « Chapitre 12 - La nouvelle autocratie agroalimentaire », Éditions Quæ, ID : 10670/1.qb4fa7
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Résumé
Il y a soixante ans, la mise en application de presque tous les standards agroalimentaires reposait sur certaines formes de régulation gouvernementale ; l’entrée sur un marché donné était soumise à des standards de jure. Dès la fin des années 1920, les industries de transformation adhéraient à des standards d’entreprise de facto, nécessaires à la production en masse de produits alimentaires (National Industrial Conference Board, 1929). Cependant, ces ...