Public quality labels: a balance sheet of of their effects on consumer willingness to pay and on the value share within foods chains Signes officiels de qualité : éléments de bilan d'une politique publique
Fiche du document
2006
- handle: 10670/1.qc10ze
- hal: hal-02653622
- PRODINRA: 11967
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Daniel Hassan et al., « Signes officiels de qualité : éléments de bilan d'une politique publique », HAL-SHS : sociologie, ID : 10670/1.qc10ze
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Résumé
Les signes officiels de qualité constituent un dispositif important de la politique agricole française. D'abord destinés à des agriculteurs auxquels ils permettent de relâcher la concurrence par les coûts, leur domaine d'application a été progressivement élargi à l'ensemble des produit agro-alimentaires. Ils sont ainsi associés fréquemment à de grandes marques privées et, plus récemment, aux marques d'enseigne de la grande distribution Par delà les aspects techniques- homogénéisation et signalement de la qualité-, cette politique de qualité constitue une politique de développement et d'occupation de l'espace rural. Quelles conséquences a-t-elle eu en matière de valorisation des produits par rapport aux produit standard? Quelle redistribution vers l'amont, vers les producteurs agricole destinataires permet-elle ? Ce document présente quelques résultats de recherche concernant ces deux questions.