Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes »
Fiche du document
Discipline
Type de document
Périmètre
Langue
Identifiants
- handle: 10670/1.qgnbbj
- isbn: 978-2-7535-8853-0
- hal: hal-03816029
Source
Collection
Organisation
Mots-clés
Marché de plein vent Maraîchage biologique diversifié Maraîchage diversifié Système alimentaire Divisions sociales de l'espace urbain Alimentation biologique Circuits courts de proximité alimentaire Alimentation -- Aspect social -- 21e siècle Caen -- Calvados -- FranceSujets proches
Wind Public markets Mercados públicos Vent CDEN CAEN Conseils académiques de l'éducation nationale Conseils départementaux de l'éducation nationale Marchés de producteurs Marchés de plein airCiter ce document
Pierre Guillemin et al., « Marchés de plein vent et divisions sociales à Caen : « J’ai pas envie de vendre qu’à des dentistes » », HAL-SHS : géographie, ID : 10670/1.qgnbbj
Métriques
Partage / Export
Résumé
Favorables aux circuits courts alimentaires, les marchés de plein vent sont intégrés à la communication sur l’attractivité des villes. À Caen comme ailleurs, les marchés sont dynamiques et d’ampleur variable (de cinq à 400 exposants). Ils apparaissent comme des espaces sociaux différenciés. L’offre proposée reflète souvent les caractéristiques des populations qui les fréquentent.