Nouvelles données carpologiques sur l’agglomération protohistorique de Vieille‑Toulouse (Toulouse, Midi-Pyrénées)

Résumé En Es Fr

New archaeobotanical data on the oppidum of Vieille-Toulouse were collected during rescue excavations led by Inrap in 2007. Archaeologists dug only a small area but many samples were done. The dataset provide information on diet from the 2sd century to the end of the 1st century BC. It was based on cereals (naked wheat, hulled barley, common millet), pulses (faba bean, pea, lentil) and fruits (fig, grape vine, plum). From 75 BC, the increasing number of mineralized seeds brings further data on herbs, oilseeds and fruits and may indicate changes in vegetal food habits.Keywords: Diet, late Iron Age, Early Roman, herbs, oilseeds

La excavación de urgencia realizada en el oppidum de Vieille-Toulouse por el Inrap en el 2007 nos ha permitido obtener nuevos resultados carpológicos sobre el yacimiento. A pesar que la zona de excavación fue reducida, diversas muestras fueron recogidas y su estudio ha revelado una evolución en la alimentación vegetal entre el II y la fin del I siglo a.n.e. Dicha alimentaciónestá basada en cereales (trigo desnudo, cebada vestida, mijo común), varias leguminosas (habas, guisantes, lentejas) y frutos (higos, uvas, ciruelas). Sobre la base de numerosos restos carpológicos mineralizados, se observa que, a partir del 75 a.n.e., las hierbas aromáticas, las oleaginosas y los frutos son más abundantes, indicando así cambios profundos en la alimentación con la introducción de nuevas especies.

La fouille préventive menée par l’Inrap en 2007 au lieu dit La Planho a permis de renouveler considérablement les données carpologiques sur l’oppidum de Vieille-Toulouse. Malgré une emprise restreinte, de nombreux échantillons sont collectés permettantd’observer l’évolution de l’alimentation végétale entre le IIe siècle et la fin du Ier siècle avant notre ère. Celle-ci est composéede céréales (blés nus, orge vêtue, millet commun), de plusieurs légumineuses (féverole, pois, lentille) et de fruits (figue, raisin, prune). A partir de 75 avant notre ère, grâce à de nombreux carporestes minéralisés, les données disponibles concernant les aromates, les oléagineuses et les fruits deviennent beaucoup plus abondantes et témoignent vraisemblablement de changementsalimentaires profonds avec l’introduction de nouvelles espèces.