La langue spécialisée du vin : étude comparative de comptes rendus de dégustation

Résumé Fr En

Les comptes rendus de dégustation du vin dans les revues spécialisées sont souvent rédigés selon les étapes de la dégustation, et utilisent un vocabulaire spécifique. Cet article présente dans un premier temps le déroulement de la dégustation et la formation de sa terminologie. Ensuite, après avoir analysé les comptes rendus de trois magazines viniques à l’aide des observations précédentes et du Dictionnaire de la langue du vin, nous réexaminerons leur composition ainsi que la « technicité » des mots employés. Nous proposerons enfin plusieurs pistes de recherches futures.

The tasting reviews in professional wine magazines are often written in accordance with recognized tasting steps and specific vocabulary. This article introduces, first of all, the process of wine tasting and formation of wine terminology. Then we analyze reviews of three wine magazines with the help of previous research results and a wine language dictionary (Dictionnaire de la langue du vin). We could reexamine the composition and the ‘degree of technical nature’ of words in the reviews. In the end, we propose several avenues worth exploring.