Fiche du document
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Date
2015
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- handle: 10670/1.rip6xh
- isbn: 978-2-36441-144-9
- hal: hal-01430328
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Louis Pasteur invention brevet pasteurisationSujets proches
Pasteurisation (bactériologie) Pasteurisation (microbiologie) Destruction partielle des microorganismes Sciences pures Sciences exactes Sciences fondamentalesCiter ce document
Aurélie Pourrez et al., « La pasteurisation comme Œuvre, la chose et le mot », HAL-SHS : histoire, philosophie et sociologie des sciences et des techniques, ID : 10670/1.rip6xh
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