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2006
- handle: 10670/1.rjyfx9
- 1012-1587
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Alicia Verónica Sánchez Martínez, « La fiesta del gusto: La construcción de México a través de sus comidas », Opción, ID : 10670/1.rjyfx9
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Résumé
"En todas las culturas, las comidas festivas manifiestan la historia dela comunidad; así, en México se puede encontrar la identidad nacional ligadaa los alimentos que se consumen en esas fechas especiales. El sistemasemiótico culinario que analizamos se constituye por el conjunto detextos identificados como parte de la cultura mexicana. Partimos del modelode la semiótica de la cultura con los planteamientos de Iury Lotman.Nos interesa presentar la semiosfera festiva culinaria de México paracomprobar cómo a través de los textos culinarios se manifiesta la memoriade una cultura que se identifica por sus gustos culinarios."