Le discours des néocavistes et leur construction sociospatiale : le cas des cavistes des 11e et 18e arrondissements parisiens

Résumé En Fr

This research focuses on the new wine merchants phenomena, which is developing in the french metropolis since the beginning of 2000’s. This phenomena stems from different urban dynamics, more specifically social (emerging group of so-called “bobos” – or bourgeois bohemians) and spatial (gentrification). New wine merchants, which differ from “traditional” wine merchants, are in a way “reinventing” wine through discourses, store place settings and customer approaches, all things that indicate a real cultural turn in wine. Indeed, new discourses are structured around a mythology, while new types of wine consumption are under way in a process of socio-cultural distinction.

Ce travail de recherche se fonde sur l’étude du phénomène des néo-cavistes qui se développe dans les grandes métropoles françaises depuis le début des années 2000. Ce phénomène prend sa source à travers différentes dynamiques urbaines, tant sociales (émergence du groupe des « bobos » - ou bourgeois bohèmes) que spatiales (la gentrification). Les néo-cavistes, qui se distinguent des cavistes dits « traditionnels », « renouvèlent » les approches et discours sur le vin en s’insérant dans un véritable tournant culturel. Ces nouveaux discours se structurent autour d’une mythologie, de nouveaux types de consommation du vin et une démarche de distinction socio-culturelle.