2018
Michaël Pouzenc, « De la région à la métropole. Il court il court, le circuit court... », HAL-SHS : géographie, ID : 10670/1.se32q5
Les relations de proximité entre agriculteurs et consommateurs ont le vent en poupe. Est-ce une manière de court-circuiter la ville et ses intermédiaires commerciaux ? Ou de retisser le lien ville-campagne ? Quoi qu'il en soit, le développement des circuits courts n'est pas homogène et renouvelle les différences entre territoires urbains et territoires ruraux.