Contractualisation et modes de coordination dans la filière laitière

Résumé Fr En

Après la suppression des quotas laitiers en 2015, l’ajustement de l’offre de lait à la demande ne sera plus arbitré par des règles administratives, mais par les entreprises de la transformation au travers d’un système de contractualisation. Ce passage d’une régulation publique à une régulation privée n’est évidemment pas neutre sur la manière dont le secteur laitier français évoluera au fil des prochaines décennies. Après la mise en œuvre de mesures transitoires à l’échelle de l’UE et de la France pour préparer le secteur à la fin des quotas laitiers, de nouveaux modes de gestion de l’offre verront le jour, mettant, par le biais des Organisations de producteurs, les producteurs directement en relation avec les transformateurs.

After the phasing out of milk quotas in 2015, the adjustment of milk supply to the demand will not be settled by administrative rules any longer, but by milk industry companies through a contracting scheme. This shift from public to private regulation is obviously not neutral on the way the French dairy farming sector will evolve over the coming decades. After the implementation of transitional measures across the EU and France to prepare the sector to the end of milk quotas, new rules of supply management will emerge, putting through the Producer Organizations, farmers directly in relation with transformers.