2018
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Sylvie Lapègue et al., « Les apports de la génétique dans la filière ostréicole française », Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, ID : 10.4267/2042/70141
L’apport le plus connu et certainement le plus important de la génétique à la filière ostréicole est le développement de l’huître creuse triploïde. Le caryotype de l’huître triploïde, produite pour la première fois dans les années 1980, est composé de triplets de chromosomes (3n) et non de paires (2n) comme chez l’huître «commune». Actuellement, les huîtres triploïdes sont obtenues par croisement d’huîtres diploïdes et tétraploïdes. Ces huîtres se caractérisent par une quasi absence de laitance qui les fait apprécier d’une majorité de consommateurs, et par une croissance plus rapide, permettant un cycle de production plus court. En parallèle, l’exploitation de résistances naturellement présentes dans la diversité des huîtres françaises a été envisagée pour améliorer la santé des cheptels qui est un enjeu majeur de la durabilité des élevages aquacoles. Actuellement, les connaissances acquises et les outils développés permettent de proposer les premiers transferts de méthodes de sélection vers le secteur ostréicole.