Les grandes exploitations en France du XVII siècle au XIX siècle : au coeur du changement agricole ?
Fiche du document
2004
- handle: 10670/1.so68d2
- halshs: halshs-00004469
Mots-clés
France Grande-Bretagne Paysans Agriculture 18e siècle 19e siècleSujets proches
19th century French Republic XIXe siècle 19e siècle République française Royaume de France Royaume de France (987-1791)Citer ce document
Jean-Marc Moriceau, « Les grandes exploitations en France du XVII siècle au XIX siècle : au coeur du changement agricole ? », HAL-SHS : histoire, ID : 10670/1.so68d2
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Résumé
L'historiographie française regorge de ces monographies régionales ou sociales qui, du Moyen Age au XIXe siècle, font une place à la « grande exploitation ». L'auteur s'interroge sur ses capacités de changement jusqu'aux transformations marquantes de la fin du XIXe siècle (révolution des engrais, mécanisation et disparition de la jachère), à la lumière des travaux existants. Pour y parvenir, il adopte une vision sur la longue durée, en essayant d'ouvrir au maximum l'objectif dans l'espace : l'ensemble du territoire français, mais avec une orientation résolument « céréalière » et une insistance sur l'Île-de-France, région qui, pour bien des aspects, offre un observatoire grossissant de l'évolution agricole.