L’agriculture de proximité à Lima, vers un système productif plus juste pour les producteurs et les consommateurs

Résumé Fr

Lima, la capitale politique et économique du Pérou, est une ville de plus de 9 millions d’habitants qui a su relever le défi de l’approvisionnement alimentaire : la ville se fournit en produits alimentaires à travers tout le pays, et n’a pas connu de crises aggravées depuis les années 1990. L’agriculture urbaine et périurbaine à Lima est une activité résiduelle, souvent confinée aux marges de la ville ou aux espaces délaissés par les autorités publiques. Concernant l’accès à l’alimentation l’agriculture urbaine est secondaire dans l’approvisionnement de la ville, mais elle peut jouer un rôle dans la mise en place d’un système alimentaire plus juste à la fois pour les consommateurs et les producteurs. La proximité de la ville offre l’opportunité de mettre en place des systèmes de production innovants, ainsi que des modes de commercialisation profitant à la fois aux producteurs et aux consommateurs à travers les circuits courts notamment. Cependant, l’accès à ces initiatives urbaines n’est pas ouvert à l’ensemble des acteurs. Plus que la situation géographique des producteurs, les liens entre producteurs et consommateurs sont surtout le résultat de la mise en place de réseaux faisant intervenir des acteurs extérieurs à l’activité agricole.