Souvenirs d'enfance d'une fille de minotier dans les années 50-60 à la Mure-Argens (04)

Résumé 0

L'informatrice décrit ses liens affectifs et l'héritage que le bâtiment du moulin représente. Une discussion suit sur la transmission d’un bien familial à visée patrimoniale et sur la singularité du bâtiment professionnel qui était aussi maison d'habitation. L'informatrice décrit le rythme du travail sur toute une année (surveillance du moulin, évitement des engorgements). Elle se souvient de ses jeux d’enfant dans le moulin et aux bords de l’eau. - 16:54 Elle raconte les livraisons de farine avec son père, les autres employés du moulin (le chauffeur, l'assistant du chauffeur et le meunier) et les déclarations obligatoires régentant la profession, les livraisons à dos d’homme, l'étendue du territoire des livraisons, l'arrivée du blé par voie ferrée depuis le centre de la France, en camion pour les blés arrivant d’Amérique à Marseille, ou de la coopérative de Valensole. - 29:08 Suivent des explications sur l'utilisation de la farine à la maison et sur les différentes qualités de blé pour la pâtisserie ou la boulangerie. Elle explique les différentes compétences du boulanger et sa capacité à gérer les différentes farines, l'utilisation des « issus » (son, repasse, remmoulage). Elle se souvient aussi de la vie en autarcie au moulin (chasse, pêche, farine, potager) et de la présence de nombreux animaux (rats, chats, pigeons, grives). - 47:29 L'informatrice livre ses souvenirs de l'eau au cours des différentes saisons (prise mobile, gestion des crues, sécheresse, gel, entretien du canal). Elle décrit le bâtiment du moulin (odeurs et vibrations), les liens avec son père et sa mère, la vente du contingent suite à l'arrêt du moulin en 1972, et la formation professionnelle de son père à l'école Massena de Digne puis à l’école de gestion de Vaucanson de Grenoble. L'informatrice et l'enquêtrice discutent autour de plusieurs photographies d'archives familiales (baptême d'une cloche à l'église de Saint-André-les-Alpes) et abordent la question du statut social du meunier autrefois. - 1:10:50 La question de la place des femmes au sein des moulins est abordée, comme celle de la formation professionnelle des hommes de la famille, y compris en Suisse. L'informatrice donne des bribes de souvenirs sur le démarrage de l’entreprise et la transformation du bâtiment de draperie en minoterie. Enfin elle donne son avis sur le métier de meunier, sa transmission et ce qu'elle a pu apprendre de l'activité du moulin pendant les deux guerres mondiales, comme du rôle de son grand-père maternel, soldat et résistant.