À travers l’exemple de la création du Salon des vins de Loire qui se tient tous les ans à Angers depuis 1985, l’auteure montre que les pratiques et les espaces marchands participent de la construction identitaire des viticulteurs et, par là, de la qualité socialement reconnue de leurs vins. Pour ce faire, elle remonte à la création du Salon et révèle une convergence d’intérêts entre certains viticulteurs à la recherche de nouveaux débouchés et les responsables politiques d’une ville qui cherchent à stimuler les activités commerciales. Aujourd’hui, un des objectifs des promoteurs du Salon est de consolider sa vocation internationale. Les producteurs et les négociants les plus entreprenants parmi les exposants visent à asseoir la réputation de ce salon sur des valeurs de professionnalisme, mais aussi de convivialité, particulièrement appréciées par les importateurs étrangers. De ce fait, les viticulteurs de moindre envergure s’en trouvent exclus peu à peu. En s’affinant, l’image des vins de Loire contribue à provoquer une segmentation de l’offre, qui aiguise la compétition et suscite des alliances entre producteurs.
On the example of the creation of the Loire wine fair that takes place every year in Angers since 1985 the author shows that practices and trade spaces contribute to the construction of wine growers’ identity and, therefore, to the social recognition of their quality wines. To this end she goes back to the creation of the fair and reveals converging interests among some wine growers in search of new outlets and politicians who try to boost the trade activities of their town. One of the objectives of the fair promoters today is to strengthen its international vocation. The most enterprising wine producers and traders among the exhibitors aim at establishing the fair reputation on values of both professionalism and conviviality that are particularly appreciated by foreign importers. As a result smaller wine growers are progressively excluded from the fair. By getting more refined the Loire wine image produces a segmentation of the offer that stimulates competition and leads to groupings of wine producers.
ZusammenfassungAm Beispiel der Schöpfung der Loireweinmesse, die seit 1985 jedes Jahr in Angers stattfindet, zeigt die Autorin, dass die Handelspraktiken und -räume zu der Konstruktion der Weinbaueridentität und daher zu der sozialen Anerkennung ihrer Qualitätsweine beitragen. Dazu blickt sie auf die Ausstellungsschöpfung zurück und zeigt die Existenz konvergierender Interesse zwischen einigen Weinbauern, die auf der Suche nach neuen Absatzmärkten sind und Politikern, die versuchen, die Handelsaktivitäten ihrer Stadt zu stimulieren. Heute zielen die Messeinitiatoren darauf, die internationale Messeberufung zu verstärkern. Die unternehmendsten Weinbauer und -händler auf der Messe versuchen deren Ruf auf Professionalitäts- und Geselligkeitswerte zu bauen, die von fremden Importern besonders geschätzt werden. Dadurch werden kleinere Weinbauer aus der Messe allmählich ausgeschlossen. Die Bildverfeinerung der Loireweine ruft eine Segmentierung des Angebots hervor, die den Konkurrenzkampf schärft und zu Weinbauerzusammenschlüssen führt.
