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2019
- handle: 10670/1.u6f62a
- hal: hal-03325329
- doi: 10.4000/socio-anthropologie.5163
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Victoria Chantseva et al., « Professionnelles de la petite enfance et sécurisation alimentaire », HAL-SHS : sciences de l'éducation, ID : 10.4000/socio-anthropologie.5163
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Résumé
Français English Cet article s'intéresse à la sécurisation de l'alimentation dans les lieux d'accueil collectif des jeunes enfants par un ensemble de pratiques culturelles, à la fois situées et instituées, en mobilisant une recherche sur le corps et la santé des enfants en France et en Norvège. L'accent est mis sur les tabous et les schémas classificatoires qui organisent les représentations des risques, qu'ils soient liés à l'organisation sociale des repas ou aux aliments eux-mêmes. Ces différents schémas nous amènent à réfléchir aux différents processus de socialisation alimentaire des jeunes enfants au sein des institutions et aux partages des responsabilités en termes de sécurité alimentaire entre les sphères publique et privée.