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2007
- handle: 10670/1.ud9k25
- 0036-3634
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Salud Pública de México
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Mabel Gracia-Arnaiz, « Comer bien, comer mal: la medicalización del comportamiento alimentario », Salud Pública de México, ID : 10670/1.ud9k25
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Résumé
"En este artículo se analiza el progresivo proceso de medicalizacióndel comportamiento alimentario por el cual una buenaparte de los motivos pragmáticos o simbólicos que articulan laselección y el consumo humano de alimentos se ha sustituidopor otros de orden nutricional. La normalización dietéticase ha concretado, en particular en los contextos de relativaabundancia de alimentos, en torno de la dieta equilibrada, unpatrón alimentario basado en la restricción y promoción delconsumo de ciertos alimentos y nutrientes qué y cuántocomer y en la prescripción de un conjunto de pautas relativasa cómo, cuándo y con quién hacerlo, y cuyos objetivos hansido no sólo regular los cuidados del cuerpo y la salud, sinopromover, a su vez, un cierto orden social y ético."