La sécurité alimentaire française est-elle au top ?

Résumé Fr En

La France affirme régulièrement qu’elle possède un des meilleurs systèmes de surveillance de la sécurité sanitaire des aliments. Même s’il est encore performant, des diminutions de crédits régulières au cours des dernières années en direction des services de contrôle contribuent à diminuer son efficacité. Deux histoires témoignent de ses failles. Celle du scandale de la viande de cheval, frauduleusement substituée à du bœuf, dans des plats cuisinés industriels, avec une société française impliquée. Et, à un degré moindre, celle de l’« agneau-méduse » de l’Institut national de la recherche agronomique, dans laquelle une agnelle génétiquement modifiée s’est retrouvée dans la chaîne alimentaire suite à la malversation d’un employé.

Is French food safety all it’s cracked up to be? The French like to state regularly that they have one of the best food safety monitoring systems, and whilst it does still perform well, reduced funding over recent years of monitoring services has decreased its effectiveness. Two stories illustrate its flaws. Firstly, the horse meat scandal, wherein a French company was implicated in the fraudulent use of horse meat instead of beef in industrial ready-cooked meals. And then, to a lesser degree, the ‘jelly-fish –lamb ’ and the Institut national de la recherche agronomique [National Institute of Agricultural Research], where genetically-modified lamb turned up in the food chain following employee malfeasance.