Impacto de un programa de desayunos escolares en la prevalencia de obesidad y factores de riesgo cardiovascular en niños sonorenses

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"Objetivo. Determinar el efecto de un programa de desayunosescolares sobre el desarrollo de obesidad y algunosindicadores bioquímicos de riesgo cardiovascular en niños.Material y métodos. Entre 2002 y 2003, en 17 municipiosdel estado de Sonora, México, se realizó un estudio prospectivo,longitudinal en 254 niños del Programa de DesayunosEscolares (PDE), evaluados al inicio y al final del cicloescolar (nueve-meses) y comparados con un grupo control(sin PDE, n=106). Se utilizó el índice de masa corporal parala edad (IMC/edad) y se midió la composición corporal porbioimpedancia eléctrica. En una submuestra de 264 niños(PDE y controles) se determinó colesterol total, triglicéridosy glucosa en ayuno. Se estimaron media y desviaciónestándar y diferencia de proporciones con ji cuadrada. Resultados.El IMC en niños del PDE y sus controles no fuediferente al inicio y final del ciclo escolar (p> 0.05). Asimismo,el porcentaje de sobrepeso y obesidad no se modificó(p> 0.05) al final del Programa y el porcentaje de grasa corporalno mostró cambios (p> 0.05). Sin embargo, la masacorporal libre de grasa (MCLG) aumentó (p< 0.01) en losniños del PDE, pero también en los controles, por lo queeste aumento no puede interpretarse como un efecto delPrograma. Respecto a las variables bioquímicas no se encontrarondiferencias (p> 0.05) en los valores séricos deglucosa, colesterol total y triglicéridos en niños PDE o en favoreloscontroles. Conclusiones. No hay evidencia de un efectonegativo sobre los niños del PDE en relación con factoresde riesgo para obesidad y riesgo cardiovascular."