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24 février 2021
- handle: 10670/1.ux6b46
- isbn: 9782759221622
- eisbn: 9782759231379
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Mots-clés
agriculture Afrique développement rural développement durable sécurité alimentaire sociologie foncier développement économique exploitation agricole géographie SociologyCiter ce document
Agnès Terrieux, « Consommer différemment, les nouveaux rapports villes-campagnes : cas en Midi-Pyrénées », Éditions Quæ, ID : 10670/1.ux6b46
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Résumé
De nouvelles formes d’approvisionnement en produits alimentaires privilégiant les circuits courts ou de proximité apparaissent dans la plupart des pays développés. Elles sont parfois interprétées comme l’émergence de nouvelles formes de consommation. L’équipe de recherche Dynamiques rurales a pu étudier à deux reprises les formes d’organisation structurant ces tendances, en analysant les formes de la mise en marché puis ...