Wine production in the province of Baetica. State of the question from the Lower Guadalquivir La producción de vino en la provincia Bética : estado de la cuestión en el Bajo Guadalquivir En Es

Résumé En Fr

Viticulture and wine production form one of the most important topics in the history of agriculture and commerce in the Roman province of Baetica. It is clear from literary sources that there was intense wine production, while its marketing is confirmed by the discovery of Baetican Haltern 70 amphoras across various parts of the western Mediterranean and especially via the Atlantic shipping route as far as Britain and the legions stationed on the Rhine. This paper focuses on a case-study of production in the south-west of the province, specifically in the wine region of Jerez, where archaeological survey and the study of the finds have allowed us to identify evidence for wine production such as amphoras and dolia, as well as other indicators such as a cella vinaria or ancient frames for the planting of vines.

La viticulture et la production de vin sont l’un des thèmes les plus importants de l’histoire de l’agriculture et du commerce de la province romaine de la Bétique. Selon les sources littéraires, il y avait une production intense de vin, dont la commercialisation on peut confirmer grâce aux amphores bétiques du type Haltern 70, que l’on retrouve dans diverses parties de la Méditerranée occidentale, et en particulier sur la route atlantique vers Britannia ou les légions rhénanes. Nous nous concentrons sur l’étude de cas du sud-ouest de la province, dans une région viticole, la région de Jerez, où des prospections archéologiques et l’étude des découvertes matérielles ont été réalisées pour identifier les indices de la production de vin tels que les amphores ou les dolia, ainsi que d’autres indicateurs tels que une cella vinaria ou d’anciens cadres de plantation des vignes.