Fiche du document
4 septembre 2022
- handle: 10670/1.vjz4px
- doi: 10.58079/vmra
info:eu-repo/semantics/openAccess
Sujets proches
pasteCiter ce document
Cheyenne Olivier, « Papâtisserie », Formes pauvres, forme riche, ID : 10.58079/vmra
Métriques
Partage / Export
Résumé
Une pâtisserie est une préparation sucrée (ou salée, parfois) de pâte cuite au four. Le mot réfère par extension au lieu où l’on en vend mais également à l’ensemble de gâteaux et sucreries qu’adultes et enfants adorent. Le terme vient du mot pâte, dérivé du grec -pastê, évoquant toute pâte faite avec de la farine. Apparenté à -pasco, il renvoie à l’acte de nourrir et de protéger. Une fonction humaine essentielle paradoxalement à l’origine de la pâtisserie, plutôt vue comme marginale, relevan...