Características del consumo y aporte de energía y nutrientes de una papilla a la dieta de niños de 6 - 36 meses de edad beneficiarios de un programa de complementación alimentaria
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2004
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Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública
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César Domínguez C. et al., « Características del consumo y aporte de energía y nutrientes de una papilla a la dieta de niños de 6 - 36 meses de edad beneficiarios de un programa de complementación alimentaria », Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, ID : 10670/1.vtflvn
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Résumé
"Objetivo: Describir las características del consumo y aporte de energía y nutrientes de una papilla en la dieta deniños de 6 a 36 meses de edad beneficiarios de un Programa de Complementación Alimentaria. Materiales yMétodos: El diseño fue descriptivo y transversal. Se aplicó el método retrospectivo de recordatorio del consumo dealimentos de 24 horas. La muestra estuvo conformada por 432 niños beneficiarios del programa. Los requerimientosy recomendaciones de energía y nutrientes fueron determinados a partir de lo establecido por FAO/OMS/ONU paraenergía y proteínas, y por RDA para hierro y vitamina A. Resultados: El 42,1% de los beneficiarios de 6 a 11 mesescubrieron en promedio menos de 90% de sus requerimientos energéticos, esta proporción fue 47% entre losbeneficiarios de 12 a 23 meses y 64,4% entre los beneficiarios de 24 a 36 meses. La brecha calórica fue directamenteproporcional a la edad de los beneficiarios. La mediana del consumo de la papilla osciló entre 30 y 90 g en el grupode 6 a 11 meses, 45 y 69 g en el grupo de 12 a 23 meses y de 34 a 90 g en el grupo de 24 a 36 meses. Conclusiones:Se evidenció que la papilla mejoró el aporte de energía, vitamina A y hierro en la dieta del niño, llegando a cubrir losrequerimientos en la mayoría de los grupos etáreos."