« Les beautés cachées » : Histoire, fondement et vins de l’Est de l’Andalousie.

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1 janvier 2011

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José Marchena Domínguez, « « Les beautés cachées » : Histoire, fondement et vins de l’Est de l’Andalousie. », Territoires du vin, ID : 10670/1.w3nre3

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IntroductionFace aux vins andalous de la région de Jerez, Montilla-Moriles, Málaga ou Huelva, consacrés et mondialement connus, à l’est, de l’autre côté du spectre andalou, on élabore, on cultive et on paufine des vins. Des vins qui luttent jour après jour comme des titans contre plusieurs handicaps, puisqu’ils ils sont méconnus, leurs circuits commerciaux sont relativement limités et leurs luttes face à l’huile traditionnelle de la région sont inégales. C’est peut-être cet affront qui les rend …

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