Les polygastriques : Evolution des techniques de production et perspectives d’avenir

Résumé En Fr

Polygastric animals : evolution of production techniques and future perspectives. Ruminants transform roughages and industrial by-products into animal products which correspond to market demands. During the last decades the performance of cattle, sheep and goats has increased notably. This evolution is based on a process of intensification accompanying a specialization and an augmentation of inputs, of investments and of work productivity. The techniques responsible for the increase in performance come essentially, when not including improvements in health status, from feeding and genetic improvements notwithstanding improved methods of reproduction. The noticeable progress made in nutrition is founded on a better understanding of the mechanisms concerned, notably in the rumen. This development is based on a better estimate of the feeding value of materials and the needs of the animals, the concept of ingestive capacity, the feeding concepts and the use of new raw materials. The search to optimise ruminal fermentation leaves open the way for future progress. Genetic progress comes from breed evolution and development of improvement programmes which use more effectively the results of quantitative genetics. Producers also have access to reproductive animals of higher genetic merit, for use as crossed or pure breeds. Artificial insemination has contribued greatly, notably in dairy cow breeding, in the spread of improved genetic material. Animal biotechnology opens new promosing ways to accelerate genetic progress and its diffusion. Embryo transfer is already developing. The technique of sexing cattle embryos is progressing and this constitutes ac example of the utilisation of nucleic acid probes which will permit the early estimation of genetic characteristics. In vitro fertilization and cloning indicate interesting perspectives, and the transgenic project is a very towards the future. Future techniques including animal biotechnology appear to be the nev tools of progress which join in the application of the basic principles for the improvement of ruminant production, which will continue to be refined while new possibilities arise.

Les ruminants transforment des végétaux cellulosiques et des sous-produits industriels en produits animaux répondant à la demande du marché. Au cours des dernières décennies les performances des bovins, des ovins et des caprins se sont accrues notablement. Cette évolution s’est inscrite dans un processus d’intensification s’accompagnant d’une spécialisation, d’une augmentation des intrants, des investissements et de la productivité du travail. Les techniques responsables de l’accroissement des performances relèvent essentiellement, hors l’état sanitaire, de l’alimentation et de la génétique ainsi que des modalités de la reproduction. Des progrès sensibles basés sur une meilleure connaissance des mécanismes nutritionnels, notamment dans le rumen, ont été enregistrés en ce qui concerne l’estimation de la valeur des aliments et des besoins des animaux, l’appréciation de la capacité d’ingestion, la conception du rationnement et le recours à de nouvelles matières premières. La recherche d’une optimisation des fermentations ruminales laisse la voie ouverte aux avancées futures. Le progrès génétique résulte de l’évolution raciale et du développement de programmes d’amélioration utilisant au mieux les données de la génétique quantitative. Les éleveurs peuvent ainsi disposer de reproducteurs de plus en plus performants pour une utilisation en race pure ou en croisement. L’insémination artificielle a très largement contribué, notamment en élevage bovin laitier, à diffuser le progrès génétique. Les biotechnologies animales ouvrent de nouvelles voies prometteuses pour accélérer le progrès génétique et sa diffusion. Déjà, la transplantation embryonnaire se développe, le sexage des embryons de bovins se met en place, constituant un premier exemple d’utilisation de sondes d’acide nucléique qui devraient permettre l’estimation précoce de caractères génétiques. La fécondation in-vitro et le clonage annoncent d’intéressantes perspectives, la transgénèse projette sur le futur. Les perspectives techniques, incluant les biotechnologies animales, apparaissent comme de nouveaux outils du progrès s’inscrivant dans l’application des principes de base de l’amélioration des productions des ruminants qui continuera à s’affiner tandis que de nouvelles voies s’ouvriront.