Les céramiques de raffinage du sucre en France : émergences et diffusions de part et d’autre de l’Atlantique du xvie au xixe s.
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4 juillet 2024
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Sébastien Pauly, « Les céramiques de raffinage du sucre en France : émergences et diffusions de part et d’autre de l’Atlantique du xvie au xixe s. », ADLFI. Archéologie de la France - Informations, ID : 10670/1.wd1lej
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Résumé
2020 constitue l’année de prolongation du projet collectif de recherche sur les céramiques de raffinage des sucres, cônes et pots à mélasse, autrement dénommés moules à pains de sucre et recettes, usités tant en métropole que dans les territoires ultramarins durant la période moderne.L’approche croise études céramologiques avec le développement de référentiels nationaux comparatifs (groupes techniques, marques potières), analyses archéométriques (base de données compositionnelles géochimique...